Ryby - jeść czy nie
: 28 sie 2016, 12:19
Cześć wszystkim
Tak z rok temu wyrzuciliśmy ryby z naszego rodzinnego menu z dwóch powodów:
1. Małe możliwości zakupu ryby niezanieczyszczonej - Bałtyk to syf na maxa a nie masz nigdy gwarancji, że przykładowy dorsz jest wyłowiony z wód norweskich. Ryby hodowlane słodkowodne to też loteria, łososia fermowego lepiej nie tykać nawet kijem (miałem okazję taką fermę w tym roku obejrzeć i posłuchać na ten temat co nieco).
2. Lektura Zięby - no tak na logikę - jaki ma sens jedzenie ryby dla Omegi-3 jeśli te kwasy rozkładają się pow. 40 stopni? Nawet jeśli udusimy rybę bez panierki "w sosie własnym" z małą ilością - np. masła klarowanego - to i tak te kwasy szlag trafi.
No, ale teraz mamy problem - nieoczekiwana wyprawa wędkarska do Norwegii przyniosła mi 20kg mrożonej morskiej ryby (dorsz, halibut, molwa głównie) - i coś z tym trzeba zrobić. Przecież nie wyrzucę
Ryby są czyściutkie, bez widocznych pasożytów, łowione własnoręcznie z krystalicznie czystej wody. W dodatku są rewelacyjne w smaku.
pozdrawiam
Tak z rok temu wyrzuciliśmy ryby z naszego rodzinnego menu z dwóch powodów:
1. Małe możliwości zakupu ryby niezanieczyszczonej - Bałtyk to syf na maxa a nie masz nigdy gwarancji, że przykładowy dorsz jest wyłowiony z wód norweskich. Ryby hodowlane słodkowodne to też loteria, łososia fermowego lepiej nie tykać nawet kijem (miałem okazję taką fermę w tym roku obejrzeć i posłuchać na ten temat co nieco).
2. Lektura Zięby - no tak na logikę - jaki ma sens jedzenie ryby dla Omegi-3 jeśli te kwasy rozkładają się pow. 40 stopni? Nawet jeśli udusimy rybę bez panierki "w sosie własnym" z małą ilością - np. masła klarowanego - to i tak te kwasy szlag trafi.
No, ale teraz mamy problem - nieoczekiwana wyprawa wędkarska do Norwegii przyniosła mi 20kg mrożonej morskiej ryby (dorsz, halibut, molwa głównie) - i coś z tym trzeba zrobić. Przecież nie wyrzucę
Ryby są czyściutkie, bez widocznych pasożytów, łowione własnoręcznie z krystalicznie czystej wody. W dodatku są rewelacyjne w smaku.
pozdrawiam